قنفذ البحر مخلوق غريب جدا ، هذه الكرات الشائكة لديها أكثر من سر في أصدافها
مقال لل السلكي الأساسي يكشف عن دراسة قام بها علماء من شركة Organix الأمريكية ، الذين يسعون جاهدين لاكتشاف جزيئات جديدة لتخفيف الألم: تلك الموجودة في الجلديات ، المعروفة أيضًا بقنافذ البحر.
"قنفذ البحر"
« وoursinade هذه المهرجانات وثنية ، حيث العديد من هذه لذيذة شوكيات الجلد تظهر العنكبوتية الأمريكية organix العنكبوت أن قنافذ البحر تحتوي على كمية كبيرة من anandamide في أعضائهم التناسلية.
يشير مصطلح "قنفذ البحر" إلى استهلاك قنافذ البحر واحتفال الطهي التقليدي في جنوب فرنسا الذي يتضمن استهلاك هذه الحيوانات. تجري هذه عادة على سواحل البحر الأبيض المتوسط في بداية العام (بين فبراير ومايو) ، قبل القيود الصيفية على حصاد قنفذ البحر.
في صقلية ، تُتبّل المعكرونة أحيانًا بمرجان قنفذ البحر. في جزر الهند الغربية ، يتم تناول العديد من الأنواع في "قنفذ البحر" (شادرون أبيض ، قنفذ البحر المتغير ، إلخ). في ريونيون ، تكون سلحفاة قنفذ البحر مطبوخة أو نيئة أو محمولة مع ماسالي. في اليابان ، يؤكل مرجان قنفذ البحر في السوشي والساشيمي ، نيئًا أو مجففًا بالشبة (مما يجعله أكثر تماسكًا). كما يباع مرجان قنفذ البحر معلبًا ومبسترًا بشكل طبيعي. ستكون طريقة التسويق الجديدة هذه ، بأسعار معقولة أكثر من قنافذ البحر الطازجة ، ابتكارًا من شركة إسبانية في سانتاندير ، مورد للعلامات التجارية الفاخرة كاسبيا وكافياري. يمكن أن يشير المصطلح نفسه "قنفذ البحر" أيضًا إلى صلصة مصنوعة من مرجان قنفذ البحر الذي يصاحب عادةً طبق السمك.
أنانداميد
تحتوي قنافذ البحر على كميات كبيرة من anandamide ، وهو جزيء يسبب نفس تأثيرات Tetra hydro cannabinol (THC) ، وهو الجزيء الأكثر شهرة في القنب. الأنانداميد تحفز نفس المستقبلات في نظام endocannabinoid الموجود في الدماغ وتشارك بنفس الطريقة في "دائرة المكافأة" التي تتحكم في الألم والمتعة.
Anandamide ، أو N-arachidonoylethanolamide أو AEA ، هو ناقل عصبي داخلي المنشأ موجود في جسم الحيوانات والبشر ، وخاصة في الدماغ. كما أنه موجود بكميات صغيرة في الكاكاو. يعمل Anandamide على مستقبلات CB1 و CB2 ؛ يؤثر على مستقبلات CB1 بشكل أساسي في الجهاز العصبي المركزي ومستقبلات CB2 في الجهاز العصبي المحيطي.
تأثير عصير قنفذ البحر هو أسرع من الماريجوانا ودمرت بسرعة أكبر من قبل الجسم ... تطبيق على الرياضة ، يمكننا أن نعتبر أن سيرفر ، kitesurfer أو windsurfers الذين سوف يحشوون أنفسهم مع قنافذ البحر يمكن أن يدفع "حدود المعاناة" ...
