اغلق
ثقافة

القنب وتيروار: هل حان الوقت لتصنيف الحشيش على أنه نبيذ جيد؟

terroir

السر يكمن في التربة: ما هو نبات القنب وكيف يعمل

في السنوات الأخيرة ، كان هناك اتجاه بين المزارعين الذين يسعون إلى مساواة مفهوم الأرض ، المعروف بشكل خاص في صناعة النبيذ ، بصناعة القنب الناشئة. ولكن ماذا يعني وكيف يمكن أن يؤثر على صناعة القنب العالمية؟

ليس عليك أن تكون مزارعًا ذا خبرة أو مدرسًا معتمدًا لفهم أن العوامل المختلفة في بيئة نمو النبات سيكون لها تأثير حاسم على طبيعة المنتج النهائي.

منذ آلاف السنين ، اكتسبت مناطق من العالم سمعة طيبة لثقافة زراعية معينة تتميز بسمات فريدة تم الحصول عليها في بيئة الزراعة المحلية. النبيذ هو نموذج جيد ، الشمبانيا على سبيل المثال ، تنتج في الشمبانيا في فرنسا وحصريا في الشمبانيا لتتمكن من الاستفادة من الاسم.

في الوقت الحالي ، يرغب المزيد والمزيد من المهنيين في تبني مفهوم Terroir في صناعة القنب وتحديد سلالات القنب وفقًا للمناطق الجغرافية المعينة التي نمت فيها. فهل سنبدأ قريبًا في استخدام مصطلحات المقاطعات أو الأقاليم لوصف سلالات القنب الحديثة؟ وما هي العوامل البيئية الأكثر تأثيرًا على المظهر الكيميائي للقنب؟

الحكمة القديمة تعزز الحمض النووي

مصطلح "terroir" يأتي من الفرنسية ويعني "الأرض". المعنى الكامل يعني "طعم التربة" ويحدد مجموعة العوامل البيئية التي تؤثر على النمط الظاهري (التعبير عن سمات وراثية معينة) لمحصول زراعي.

يستخدم هذا المصطلح بشكل أساسي في صناعة النبيذ ، ولكن اليوم يمكن العثور على إشارات مختلفة إلى terroir في زراعة وإنتاج منتجات أخرى مثل القهوة والشاي والقيقب وزيت الزيتون وغيرها الكثير.

يُنسب المصطلح بشكل شائع إلى منطقة بورغوندي في فرنسا ، حيث استخدم الرهبان المحليون من حوالي القرن الثاني عشر ، أعضاء من الرهبان البينديكتين والسيسترسيين الذين امتلكوا أراضي زراعية واسعة النطاق ، لتمييزات واسعة النطاق فيما يتعلق بتأثيرات أنواع التربة المختلفة على أنتجت النبيذ. حتى أن بعض الأساطير تمكنت من معرفة أنه كان هناك رهبان تذوقوا الأرض نفسها

وهكذا ، لقرون ، تطورت الفكرة من خلال التمييز بين الخصائص المختلفة في النبيذ المزروع والمنتَج في مقاطعات مختلفة من البلاد ، أو في مزارع الكروم المختلفة في نفس المنطقة وأحيانًا في مناطق مختلفة من نفس الكرم.

على الرغم من أن مصطلح terroir يُنسب إلى الفرنسيين منذ بداية الألفية الماضية ، فإن صانعي النبيذ في العصور القديمة قد أدركوا بالفعل حقيقة أن كل منطقة جغرافية لديها القدرة على إنتاج نبيذ بخصائص فريدة ، حتى في الحالات التي يكون فيها العنب من نفس الصنف يستخدم. وهكذا ، كان من المعتاد في اليونان القديمة ختم إبريق النبيذ بختم يشير إلى منطقة الزراعة والإنتاج ، ومع مرور الوقت اكتسبت مناطق مختلفة سمعة تشهد على جودة النبيذ.

للقراءة :  لأول مرة ، تم تسجيل براءة اختراع لسلالة القنب ، وهي شبكة شارلوت

اليوم ، مفهوم terroir هو أساس تسمية النبيذ الفرنسي وهو في الواقع مثال على أنظمة إدارة اسم النبيذ في العالم.

اختلافات مهمة في تكوين التربين

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يزال هناك جدل في المجتمع العلمي بشأن الإشارة إلى المفهوم ومسألة العناصر التي تندرج بالضبط ضمن تعريفه الغامض إلى حد ما ، ولكن يمكن القول أن هناك إجماعًا عامًا على أن العوامل البيئية المختلفة يمكن أن لا يؤثر فقط على غلة المحاصيل ولكن على المظهر الكيميائي والتمثيل الغذائي الثانوي (مثل التربين والفلافونويد(ق) المنتج الزراعي.

على سبيل المثال، مسح في عام 2015 من قبل جامعة سوكوروفا في مدينة أضنة في تركيا ، فحص تأثير الأرض على زراعة العنب الأبيض من صنف "مسقط بورونوفا" في ثلاث بيئات مختلفة. أظهرت نتائج الدراسة اختلافات كبيرة في تكوين التربينات التي تم الحصول عليها في النبيذ اعتمادًا على بيئات نموهم.

وبالمثل، ل أظهرت دراسة أمريكية صينية مشتركة نُشرت في مجلة Frontiers in Plant Science في عام 2019 كيف أثرت زراعة نبات الشاي نفسه في مناطق جغرافية مختلفة بشكل كبير على مستوى التربينات في النباتات ، حيث تنتج بعض نباتات الشاي 50٪ أكثر من التربين من نبات الشاي نفسه. . نباتات في نفس المناطق.

أرض كاليفورنيا الشهيرة

في ضوء هذه النتائج ، وكذلك في ضوء سنوات عديدة من الخبرة في مجموعة متنوعة من المحاصيل الزراعية الأخرى ، من المحتمل أن يكون للبيئة المتنامية لنبتة القنب تأثير حاسم على المنتج النهائي.

كان أحد الدعاة الرئيسيين لاعتماد مفهوم "terroir" في زراعة القنب الأسطوري فرنش كانولي, متوفى السنة الماضية. دعا كانولي إلى النهج القائل بأن جميع العوامل البيئية جزء لا يتجزأ من توصيف القنب.

مؤيد آخر لمفهوم terroir هو البروفيسور جون بيرشو من جامعة أوريغون في الولايات المتحدة ، الذي أجرى مسح حيث قام بزراعة شتلات سلالتين من الحشيش في خمسة أنواع مختلفة من التربة مأخوذة من مناطق زراعة مختلفة في ولاية أوريغون. يقول بارشو إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع ، لكن النتائج الأولية التي توصل إليها تشير إلى وجود اختلاف بالتأكيد في التركيب الكيميائي للنباتات اعتمادًا على نوع التربة التي نمت فيها.

للقراءة :  أخطاء المبتدئين 10

في السنوات الأخيرة ، كان هناك حتى مبادرة حول هذه المسألة من قبل مزارعي القنب في شمال كاليفورنيا ، عاصمة زراعة القنب في العالم. كجزء من المبادرة ، المسماة The Mendocino Appellations Project ، اتصل المزارعون بوزارة الزراعة بالولاية لطلب تنفيذ نظام رسمي لوضع العلامات على القنب بناءً على منطقته.

ما الذي يشكل ثلاثي القنب؟

كما ذكرنا سابقًا ، لا يزال التعريف الدقيق لمصطلح التراوت مثيرًا للجدل ، ولكن إذا تم تحديد أهم عناصر مفهوم الزراعة مثل الحشيش ، فيمكن ذكر العوامل التالية:

  • مناخ : درجات الحرارة والرطوبة ، والأمطار ، والرياح ، والسحب ، وما إلى ذلك.
  • شمس : حجم وتركيب جزيئات التربة ، ومستوى الحموضة ، والتركيب المعدني ، والكائنات الحية الكلية الموجودة في التربة.
  • خط : يمكن أن يؤثر ارتفاع النمو على مستوى التعرض لأشعة الشمس ومستوى استهلاك المياه وتوافر العناصر الغذائية للنبات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعرض للأشعة فوق البنفسجية له تأثير على إنتاج ثلاثي الألوان في القنب.
  • التضاريس : إلى جانب ارتفاع خط الزراعة ، هناك سمات طبوغرافية أخرى لها تأثير ، مثل الزراعة في الجبال ، في الوادي ، على المنحدر بالقرب من مسطح مائي طبيعي ، إلخ.
  • المنظمات البيئية : الحيوانات المختلفة مثل الحيوانات والقوارض والحشرات والطيور التي تكون قريبة من الموطن وتتغوط في الأرض ستسبب أيضًا تغيرات معينة في التربة والبيئة.
  • التقاليد والممارسات المحلية : يعزو الكثير من الناس مفهوم التراوت إلى الممارسات التقليدية التي تطورت على مر السنين ، جيلًا بعد جيل ، لثقافة الاستزراع الخاصة. وهذا يعني أن البعض يعتبر أيضًا جزءًا من التأثير البشري المباشر على بعض سمات الإرهاب.

في مقال على الأرض من الحشيش ، يقول الباحث الفرنسي الدكتور بيير أرناند شوفي أن الكيف المغربي المنتج وفقًا للطريقة التقليدية يمكن تعريفه على أنه جزء من منطقة تلال الشعاب المرجانية الشهيرة في المغرب ، ولكن لن يكون من الصحيح الرجوع إليها لأن المقتطفات الجديدة يتم إنتاجها هناك في السنوات الأخيرة باستخدام تقنيات أكثر حداثة.

كما فهمت على الأرجح ، نظرًا لأن الأرض تتميز بالمناخ ونوع التربة والتضاريس ، فلا يمكن تحديد "أرض" للقنب الطبي الذي يجب ، وفقًا للإجراءات ، زراعته في ركيزة خاضعة للرقابة. يمكن استخدام القنب "Terroir" فقط للزراعة في الهواء الطلق أو في الصوبات الزراعية وليس للزراعة في الأماكن المغلقة.


العلامات: الزراعة / زراعةبيئةالقطعه الموسيقيهالمعمرةبحث
weedmaster

المؤلف weedmaster

مذيع إعلامي ومدير اتصالات متخصص في الحشيش القانوني. هل تعلم ماذا يقولون؟ المعرفة قوة. افهم العلم وراء طب القنب ، مع مواكبة أحدث الأبحاث والعلاجات والمنتجات المتعلقة بالصحة. ابق على اطلاع على آخر الأخبار والأفكار حول التشريع والقوانين والحركات السياسية. اعثر على النصائح والحيل والأدلة الإرشادية من أكثر المزارعين خبرة على هذا الكوكب بالإضافة إلى أحدث الأبحاث والنتائج من المجتمع العلمي حول الصفات الطبية للقنب.